{"id":5377,"date":"2019-03-06T17:45:00","date_gmt":"2019-03-06T16:45:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2024-11-12T13:23:07","modified_gmt":"2024-11-12T12:23:07","slug":"mazas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.amarinha.gal\/ribadeando\/2019\/03\/06\/mazas\/","title":{"rendered":"Maz\u00e1s"},"content":{"rendered":"

<\/a><\/p>\n

Lembro coller maz\u00e1s das \u00e1rbores. Lembro ver como as mulleres vi\u00f1an en coche de li\u00f1a \u00f3 mercado a traer os seus produtos, entre eles, maz\u00e1s. E logo, velas nas tendas… ata hoxe. Hoxe fixeime nun posto tradicional dun mercado tradicional nas maz\u00e1s. Cinco variedades, todas lozanas, brilantes, todas iguais. Todas, cunha etiqueti\u00f1a pegada, cun n\u00famero, omesmo para as do mesmo tipo. En primeira li\u00f1a de venda. E logo, outras, al\u00f3, no fondo, un par de caixas con pintas, non tan lustrosas, desiguais, m\u00e1is naturais.<\/p>\n

E pregunto. E cont\u00e9stanme: as do pa\u00eds son as do fondo, estas outras, as cinco variedades, son importadas.<\/p>\n

A reflexi\u00f3n p\u00f3dese facer curta ou longa, pero \u00e9 necesaria, en varias direcci\u00f3ns. Por unha beira, estamos nun pa\u00eds que de ser autosuficiente (se non expotador a pequena escala) en froita, pasou a ser importador neto, co que iso representa para a econom\u00eda.<\/p>\n

Por outra, o traer a froita de longa distancia implica un gasto xa non s\u00f3 econ\u00f3mico, sen\u00f3n ecol\u00f3xico: combustible queimado. Gasto ecol\u00f3xico que se aumenta cando pensamos que a produci\u00f3n, mantemento e recolecci\u00f3n de exemplares totalmente id\u00e9nticos non s\u00f3 representa unha aplicaci\u00f3n tecnol\u00f3xica da ciencia, sen\u00f3n tam\u00e9n un esforzo enerx\u00e9tico.<\/p>\n

Por outra a\u00ednda, a uniformizaci\u00f3n de comida do exterior sup\u00f3n unha dependencia sen vir a conto, cando temos aqu\u00ed variedades moi aproveitables e aproveitadas durante moito tempo, quiz\u00e1is con unha presenza individual non tan boa, pero cun sabor \u00f3 que, cando menos, os nosos padares est\u00e1n afeitos e saben aprezar.<\/p>\n

A\u00ednda m\u00e1is, pois a postergaci\u00f3n de variedades aut\u00f3ctonas pode supor a s\u00faa extinci\u00f3n e polo tanto, dependencia a nivel mundial, de menos posibilidades de alimentaci\u00f3n.<\/p>\n

Queda algo? Si. Entre outras cousas m\u00e1is, sup\u00f3n ou allearse de co\u00f1ecementos tradicionais da zona, de cultivo da maz\u00e1, empregos diferentes (para perfumar unha estancia ou roupa, por exemplo), etc, supo\u00f1endo un empobrecemento cultural tanto a nivel individual como social.<\/p>\n

E, ben, se algu\u00e9n de Mondo\u00f1edo quixera hoxe reproducir a venda no mercado (agora chamar\u00edase ambulante) de Ribadeo ou Vilalba, poder\u00eda facelo en autob\u00fas? Si, xa sei, iso ser\u00eda outra historia…<\/p>\n

Pois si, as cousas cambian, pero non te\u00f1en por que facelo para peor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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